)))

— Че это у вашего Паши за привычка — дверь в кабинет к нам ногой открывать? 
— Он в ОМОНе служил, раньше вообще перед тем как зайти гранату закидывал. Еле отучили...

МОЛОДЕЦ, БАБУЛЯ!

"Самый лучший в мире торт"

Ингредиенты 

Бисквит

• Масло сливочное— 100 г
• Сахар коричневый— 120 г
• Желток яичный— 4 шт
• Молоко— 3 ст. л.
• Мука пшеничная— 160 г
• Разрыхлитель теста— 1 ч. л.
• Миндаль— 80 г

Безе

• Белок яичный— 4 шт
• Сахар коричневый— 200 г

Крем

• Сливки(жирные, 33-35%) — 300 мл

Размягченное масло взбить с мелким коричневым сахаром добела.

Добавьте желтки по одному, влейте молоко и всыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Взбейте кратко, лишь до объединения всех ингредиентов. Форму 20х30 застелите пергаментом. Тесто получается довольно липкое, поэтому размазывать его придется лопаткой или влажной рукой.

Готовим меренгу. Охлажденные белки взбить со щепоткой соли до появления крупных пузырей, всыпать мелкий коричневый сахар и взбивать до крепких устойчивых пиков.

На тесто выложите меренгу (обычно я это делаю при помощи столовой ложки, но ради такого случая расстаралась на кондитерский мешок)))

Посыпьте меренгу дробленым не жареным миндалем или миндальными лепестками и выпекайте при 175С 30 минут. Меренга должна зазолотиться и стать твердой снаружи

Разрежьте корж на две равные части, на одну из них нанесите* взбитые сливки и накройте другой половиной
*Коржи обязательно очень хорошо охладите, желательно перед нанесением сливок подержать их в холодильнике, чтобы сливки не потекли. Торт перед подачей тоже необходимо выдержать в холоде около часа.

Москалі.

На карпатську полонину з лісу виходять двоє “турістов”:
- Сматрі, гуцул косіт траву, пайдьом, спросім дарогу.
- Тіха ти, сматрі: вон єво сумка под кустом, падкрєпімса, пака он нє відіт.
Швидко з’їли хліб, сало, випили молоко, осміліли:
- Уходім втіхаря?
- Он нє відєл, пайдьом папрікаливаємса с дурака.
- Ей, дєд, што дєлаєш?
- І вам доброго здоровя, хлопці! Поки погода треба траву косити.
- А вот єслі би тєбє жена молока нє дала, ти б касіл?
- Хлопці поки погода – тра косити, води з джерела попив би та й косив!
- А єслі хлєба нє дала би?
- Он малина, чорниці, якось би перекусив. Кажу ж : є погода – тре косити!
- А єслі сала нє дала би?
- Ото вже нє, не косив би: сонце пече так, що піт тече по плечах, аж донизу, і так в задниці пече, що не лиш косити – ходити не можеш, поки салом не помащу.
- ...! Я тєбє гаваріл ГАВНО, а ти “гарчіца, гарчіца”!

Зловив дядько золоту рибку. Вона виконує його з бажання.

Зловив дядько золоту рибку. Вона виконує його з бажання.
- Hехай усе Татаpо-Монгольске Іго йде у Швецію. Та лиха не pобить!
А потім назад.
Снялась вся оpда и потопала в Швецию… Майже нікого там не поpубив, веpнулась назад.
[ і так три рази]
Hе стрималась pибка, спитала:
- Hу що тобі, дядьку, Швеція зробила ?
- А шо мені Швеція ? Зате по москалям – 6 pаз туда-сюда, туда-сюда !…

Лимонний чізкейк

🔸на 100грам - 99.29 ккал🔸Б / Ж / У - 12.02 / 1.85 / 9.12🔸

Складові:
основа:
• 100 г вівсяних пластівців
• 1 яйце
• 1-2 г розпушувача

Сирний шар:
• 500 г знежиреного сиру
• 350 г натурального йогурту
• Цедра одного лимона
• Сік одного лимона
• Стевія за смаком
• 17-18 г желатину

приготування:
1. Приготувати основу, для чого залити вівсянку окропом і залишити на 10 хвилин. Після закінчення часу додати яйце і розпушувач. Ретельно перемішати і випікати в рознімній формі (дно якої застелити пергаментом) в розігрітій до t 200 градусів духовці 10-15 хвилин.
2. Приготувати сирний шар: змішати сир, йогурт, сік і цедру одного лимона, додати стевію. Ретельно перемішати блендером до однорідної маси.
3. Желатин залити холодною водою і підігріти до розчинення желатину, не кип'ятити. Додати в сирну масу, ще раз ретельно перемішати.
4. Залити основу масою і відправити в холодильник на ніч.

Смачного!

Швидке суфле з сиру: чудовий сніданок!

🔸на 100грам - 118.21 ккал🔸Б / Ж / У - 9.61 / 5.75 / 6.32🔸

Складові:
Сир 0% (м'який) 200г
яйце 1шт
яблуко
Ізюм (за бажанням)

приготування:
Яблуко натерти на тертці, змішати з сиром і яйцем. Поставити в мікрохвильовку на 5 хв. В кінці посипати корицею.
Таке суфле навіть можна їсти ввечері, за умови, що ви не додаєте цукор або цукрозамінник. З ранку в рецепт його можна додати. Так само, з ранку в рецепт можна додати стиглий банан. Це буде відмінним зарядом енергії перед робочим днем, і дасть відчуття ситості на довго.

Смачного!

Гречана каша з овочами: різноманітність до обіду!

🔸на 100грам - 127.49 ккал🔸Б / Ж / У - 5.74 / 1.7 / 23.67🔸

Складові:
Гречка - 200 г
Лісові гриби - 300 г (у нас заморожені і відварені)
Цибуля - 1 шт
Селера - 1 стебло
Часник - 7 г
Соєвий соус - 3 ст. л
Сіль і перець - за смаком

приготування:
Гречку заливаємо об'ємом води, втричі більшим, ніж обсяг крупи, додаємо сіль. Доводимо до кипіння на сильному вогні і варимо під кришкою на мінімальному нагріві до готовності. Не дуже дрібно рубаємо цибулю і селеру. Дрібно рубаємо часник. Якщо гриби не нарізані - нарізаємо кубиками. У сковороді на середньому вогні розігріваємо трохи олії. Кладемо цибулю і селеру. Смажимо, помішуючи, 4-5 хвилин. Додаємо гриби і смажимо ще 5 хвилин, до готовності грибів. В кінці додаємо сіль, перець і часник. Додаємо готову гречку і соєвий соус, перемішуємо і подаємо.

Приємного апетиту! 🍴

🔹 М'яке бананове печиво 🔹

🔸 На 100 гр - 67,12 ккал 🔸 білки - 17 🔸 жири - 5.29🔸 вуглеводи -2.89 🔸

Складові:

Сир - 150 г
Вівсянка - 100 г
Банан - 1 шт.
Мак, волоські горіхи, кокосова стружка - за смаком

приготування:

1. Сир разом з бананом перетерти блендером в однорідне пюре. Додати вівсяну крупу / пластівці, замісити тісто руками.
2. Прибрати в холодильник на годину. Сформувати кульки, обваляти їх в маці, горіхах або стружці, злегка приплющив і викласти на деко, застелене папером для випічки.
3. Духовку розігріти і відправити печиво на хвилин 12-15.

Смачного!

🔹Страва для сушки (схуднення) .🔹

Можна їсти в будь-який час.

Котлети з курки і моркви

Загальна калорійність Білка 156 гр., Вуглеводів 27,5 гр. 1284 ккал.
1) Курячого філе 700 гр.
2) Морква 200 гр.,
3) Цибулина 100 гр.
4) Білок яйця 2 шт.,
зелень за смаком.

1. Куряче філе покришити невеликими кубиками, додати терту на крупній тертці моркву,
дрібно покришений цибулину, посічену зелень.
2. Посолити, додати 2 яйця і трохи французьких трав (за бажанням).
3. Ложкою покласти котлетки в пароварку, як оладки. Готувати 20-40 хвилин.

Смачного!

Сирний пиріг з вірменського лаваша

🔸на 100грам - 229.94 ккал🔸Б / Ж / У - 19.46 / 10.58 / 13.65🔸

Складові:
Лаваш - 200 г
Яйце - 1 шт
Молоко 1% - 70 мл
Сир - 500 г

приготування:
Натерти сир на крупній тертці. Яйце з молоком збити і додати в сир, перемішати. Деко змастити маслом і розкласти на ньому 1 шар лаваша. Лаваш намазати сиром і покласти наступний шар лаваша, виходить приблизно десь 5 шарів. Останній шар повинен закінчуватися лавашем, змастити верхній шар маслом. Поставити в духовку на 30 хвилин 180 градусів.

Приємного апетиту! 🍴

🔹 Рибка запечена з помідорами і сиром: ідеальна вечеря! 🔹

🔸 На 100 гр - 85.13 ккал 🔸 білки - 14 🔸 жири - 2.42 🔸 вуглеводи - 1.74 🔸

Складові:
Філе білої риби - 600 г (у нас тріска)
Помідор - 2 шт (у нас черрі - 10 шт)
Натуральний йогурт - 5 ст. л
Гірчиця - 2 ч. Л
Сир - 100 г
Зелень - за смаком
Сіль, перець - за смаком

приготування:
Якщо філе морожене, розморожуємо в холодильнику за добу, трохи обсушуємо серветками. Нарізаємо рибу великими шматочками, викладаємо у форму для запікання (керамічна тут дуже добре буде), посипаємо крупною сіллю і чорним меленим перцем. Помідори миємо, у великих вирізаємо плодоніжки і шаткуємо кружками, а чері нарізаємо на половинки. Хаотично розкидаємо по рибному філе.
Йогурт з'єднуємо з гірчицею. Сир натираємо на крупній тертці і змішуємо з йогуртом і гірчицею. Розподіляємо всю цю масу по рибці з помідорами. Форму ставимо в духовку, включаємо її на 180 градусів і запікаємо 25 хвилин (плюс-мінус 5 хвилин), поки сир повністю не розплавиться, і не вийде апетитна скоринка. Готово. Страву можна подавати і без гарніру.

Смачного!

🔹 Курка з сметанному маринаді 🔹

🔸 На 100 грам - 74.02 ккал 🔸 Білки - 6.06 🔸 Жири - 3.93 🔸 Вуглеводи - 3.89 🔸

Складові:
Курка гомілки - 1300 г
Сметана - 1 стакан
Лимон - 1 шт
Часник - 4 зубчики
Петрушка - за смаком
Орегано сушений - 0,5 ст. ложки
Перець мелений - за смаком
Сіль - 0,5 ч. Ложки або по смаку

приготування:
Ретельно миєму курячі ніжки перед приготуванням і даємо стекти зайвій рідині, поки готуємо соус.
2. Готуємо соус: видавлюємо сік лимона. Змішуємо його з приправами, сіллю і подрібненим часником.
3. Додаємо дрібно нарізану петрушку і сметану і все ретельно перемішуємо.
4. Беремо рукав для запікання і викладаємо туди гомілки. Заливаємо соусом і все перемішуємо. Випікати можна в рукаві, але краще витягнути і перекласти ніжки в форму і залити все соусом.
4. Беремо рукав для запікання і викладаємо туди гомілки. Заливаємо соусом і все перемішуємо всередині. Випікати можна в рукаві, але краще витягнути і перекласти ніжки в форму і залити все соусом.
6. Ставимо форму з ніжками в розігріту до 200 градусів духовку. Через 10 хвилин зменшуємо вогонь до 170 градусів і запікаємо до готовності.
7. Як тільки ніжки почнуть покриватися золотавою скоринкою - вони готові!

Смачного!

Куряче філе під "шубою" в духовці

🔸на 100грам - 119.56 ккал🔸Б / Ж / У - 21.07 / 3.57 / 0.42🔸

Складові:
Куряче філе - 4 шт
Помідор - 1 шт
Моцарелла - 100 г
Часник - 3 г
Сир твердий нежирний - 50 г
Базилік - за смаком
Спеції - за смаком
Сіль за смаком

приготування:
Вимийте і висушіть філе. Форму змастіть маслом, викладіть в неї курочку. Посоліть за смаком, додайте перець, спеції і італійські трави при бажанні. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. За цей час вимити, обсушити і подрібніть помідор, часник і зелень. Твердий сир натріть на тертці. Дістаньте форму з духовки. Викладіть овочі з сиром і зеленню, попередньо перемішавши і підсолити все за смаком. Моцареллу наріжте кружальцями і викладіть зверху. Ось така апетитна "шуба" для курочки вийшла.Ставте форму назад в духовку. Запікайте ще хвилин 15-20 до рум'яної скоринки.

Смачного!

Дієтичні голубці для легкої вечері

🔸на 100грам - 38.69 ккал🔸Б / Ж / У - 5.91 / 0.65 / 2.34🔸

Складові:
Пекінська капуста 8 аркушів
Грудка курки 300 г
Печериці 5 шт.
Помідори 1 шт.
Сир зернистий знежирений 2 ст. л.
Паста томатна 2 ст. л.
Часник 3 зубчики
Сіль, перець, зелень за смаком

приготування:
1. На відміну від традиційних, голубці з китайської капусти виходять більш ніжними, а готуються значно простіше.
2. Філе грудки курки нарубати маленькими кубиками і викласти глибоке блюдо. Додати зернистий сир, гриби, томати, зелень, приправити сіллю і чорним меленим перцем. Гарненько перемішати.
3. Від качана пекінської капусти відокремити 8 листів і опустити їх в окріп на 2-3 хвилини. Ребра капусти зрізати за допомогою ножа, або відбити.
4. М'ясну начинку викласти на лист капусти і загорнути голубець.
5. Голубці викласти в змащену оливковою олією форму для запікання.
6. Приготувати соус з томатної пасти, подрібненої зелені, часнику і невеликої кількості води. Змастити цим соусом кожен голубець. Духовку розігріти до 200 градусів і прибрати в неї форму з голубцями на 35-40 хвилин.
7. Подавати голубці з пекінської капусти приправивши натуральним йогуртом і прикрасивши свіжою зеленню.

Смачного!

Сирний суп з рибою

🔸на 100грам - 56.03 ккал🔸Б / Ж / У - 4.03 / 2.11 / 5.54🔸

Складові:
250 гр філе форелі або сьомги
300 гр картопля
200 гр шпинат або бурякові листя
150 гр морква
100 гр ріпчаста цибуля
40 гр стеблова селера (1 гілочка)
150 мл вершки
150 гр м'який плавлений сир
1 ст.л оливкова олія
1 літр овочевого або курячого бульйону
сіль, чорний мелений перець за смаком

приготування:
Всі овочі очистити і нарізати.Нарізати форель невеликими кубіками.Шпинат помити, нарізати.Скипятити бульйон, додати картоплю і сельдерей.Зробити піджарку, на оливковій олії обсмажити цибулю, моркову.Добавити піджарку до картоплі і готувати до готовності картоплі.Потім додати сир, вершки , готувати 1 хвилину, щоб сир расплавився.Потім додати форель і шпинат, посолити суп і поперчити за смаком, готувати 5-7 хвилин.

Смачного!

Соковита куряча грудка, тушкована в маринаді

🔸на 100грам - 125.4 ккал🔸Б / Ж / У - 18.8 / 2.32 / 5.99🔸

Складові:
Філе куряче охолоджене 600 г
Лимон 80 г
Мед 50 г
Часник свіжий 5 г
Оливкова олія

приготування:
1. Зняти цедру лимона за допомогою великої терки.
2. Потім необхідно з лимона вичавити весь сік.
3. Додати в маринад мед, масло, дрібно рубаний часник, трохи солі, перцю.
4. Нарізати невеликими шматочками курку, викласти в тару з маринадом і ретельно перемішати. Залишити на годину.
5. Викласти м'ясо разом з маринадом в посуд для смаження (наприклад, в чавунний казанок) і тушкувати на повільному вогні близько години, зрідка помішуючи.
6. Посипати петрушкою або м'ятою (за бажанням).

Смачного

Сирний крем: такий крем ідеальний і як в складі правильного тортика, так і як самодостатній десерт!

🔸на 100грам - 117.2 ккал🔸Б / Ж / У - 14.18 / 3.37 / 7.87🔸

Складові:
Сир знежирений - 250 г (не кислий)
Какао - 3 ст. л
Молоко 1% - 100 мл
Підсолоджувач - за смаком
Горіхи - за смаком

приготування:
Розміщуємо в блендер сир, какао, підсолоджувач і зовсім небагато молока (на око) і перемішуємо все до утворення однорідної кремової консистенції. Розкладаємо в креманки, посипаємо горіхами і прибираємо в холодильник до застигання і охолодження.
Через 1-2 години шоколадний десерт буде готовий до вживання.

Смачного!

Сирне печиво

🔸на 100грам - 153.38 ккал🔸Б / Ж / У - 6.56 / 1.06 / 30.85🔸

Складові:
Сир - 150 г
Вівсяні пластівці - 120 г
Банан - 1 шт.
Ізюм - 1 чашка

приготування:
1. Змішуємо сир, банан і вівсяну муку.
2. Перемішуємо за допомогою блендера.
3.Добавляем вимочені родзинки, перемішуємо і даємо тісту постояти 20-25 хвилин.
4. Потім формуємо овал і викладаємо на деко, застелене пергаментом. Випікаємо 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Смачного!

Салат з куркою і яєчними млинцями

🔸на 100грам - 127.86 ккал🔸Б / Ж / У - 15.51 / 4.8 / 4.39🔸

Складові:
Куряче філе - 500 г
Консервована кукурудза - 1 банка
Яйця - 7 шт
Сметана нежирна - 30 мл
Сіль за смаком

приготування:
Куряче філе відварити до готовності (варити близько 20 хвилин після закипання). Поки курочка вариться, приготуємо млинці. Яйця (кожне окремо) трохи посолити, поперчити (перчик це я вже за власною ініціативою). Збити. Вилити на розігріту, змащену маслом сковороду, посмажити. Перевернути млинець, і посмажити іншу сторону. Таким чином посмажити всі яйця. Скласти стопкою, розрізати на 4 частини. А потім порізати соломкою. До цього часу курочка вже охолола, порізати і її дрібно. Змішати філе, млинчики, кукурудзу, трохи посолити. Заправити сметаною. Перемішати.

Приємного апетиту! 🍴